FINALISTAS Primer Premio Nacional “Tapa Alimentos España"

José Antonio Guerrero, nuestro Chef en Lago Resort Menorca, presentó a concurso este "Cocidito a Bocados" elaborado con Pan de Valladolid, ternera nacional, cerdo ibérico y AOVE en el 1er Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”, un certamen que, en su primera edición, pone el foco en la excelencia de los productos ‘made in Spain’ armonizados con vinos de la D.O. Cava.

De entre las más de 60 propuestas presentadas a concurso se han sometido a la valoración de un jurado, compuesto por cocineros profesionales miembros de ACYRE Madrid y hemos sido escogidos entre los 9 finalistas.

Está previsto que la Final se dispute en el marco del festival gastronómico Hotel Tapa Tour 2020, que tendrá lugar en Madrid del 15 al 25 de octubre. Si, por motivos derivados de la crisis sanitaria, la Final no pudiera celebrarse en dichas fechas, se pospondría.

Así describen nuestra Tapa finalista: El sabor de un cocido completo en dos bocados en los que se combinan el crujiente del pan con el sabor tradicional de un cocido que rompe en mil texturas y una expolsión de sabor. Maridaje: D.O. Cava Lounge Brut Rosé.